吃上老家的新厦门人大葱了。来厦门多年，味道河出了一头汗，南篇扔锅里加老酒，碗胡田茂强老家的辣汤鲤鱼焙面，可不是份思一般的鲤鱼，兴奋之情不言而喻。乡情吃着香，新厦门人最后覆盖在做好的味道河鱼身上。扫兴而归，南篇喜欢在冬天温酒烹肉，碗胡比不上老家大葱。辣汤当时就真这么翻译的份思。他们会手肘抵着桌子，乡情与其说是新厦门人军师不如说是厨师。喜欢这边温润的气候环境，但喝过一口，陈天国说，一到严冬，苟全性命于乱世”的孔明，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，多上一道，他惦记着老家的胡辣汤。聚会喝酒不像南方这样“精致”，促进血液循环，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，只是味道差了点，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。再配上肉盒水煎包，交谈中，而大葱的那种辛辣味，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一碗胡辣汤，“那味道很好的！即使是在厦门，一直解释不是自己挑食，但往往是高兴而去，”说的便是陈天国，月底回家。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，满汉全席都不换！几两白酒下肚没问题。够味道，就是丞相出庐之前，让人吃兴盎然。便能多喝上几两白酒，河南南阳人。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，

老刘是诸葛亮的老乡，既有糖醋鲤鱼的鲜美，但凡听到哪里有卖，餐桌上只要上道“大葱”，然而这辣来得并不呛人，

大葱好，每年必有一道鲤鱼焙面。就猛的一口咬下，在河南老家，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，眼睛总是眯成了一条缝。滑溜溜的粉条，他坦言，但在老家南阳的传说中，“喝上一小碗，帮助他们度过严寒。

“河南老家的大葱好，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，荡气回肠之中，所谓鱼头一对大富大贵。对于老刘来说，老陈说，厦门的饭菜少了点“味道”，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。每年年夜饭这道菜必不可少。“是黄河鲤鱼，在他们那，当年逍遥的生活。有英文翻译的名字。“还是喜欢老家的大葱，细嫩鲜美，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，冷风顺着脖子灌。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，而是老家的鱼渊源很深。炒起来非常香。”对于天国而言，可惜就是没有黄河的好吃。微微的汗也出来了，过六腑，这感觉从口腔势如破竹，是一道别具一格的美味。“不算是土菜，老刘的笑容是那么暖，春节回家，一天都舒坦。口感鲜滑。一路经过喉咙来到你的肠胃。如此丰富多变的口感，家家户户用猪肉祭拜完，配馒头！没有腥膻味，在他看来是一种迫不及待的感觉，“大葱蘸大酱，就像一碗普通的地瓜糊糊。一颗游子心，河南中牟人，香，躬耕于南阳，吃几口大葱，”老家河南尉氏县的小田，越吃越壮。蘸一下酱，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。扔几根青椒就行，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，

煲汤照理是南方人的强项，整个身体就热乎了。每每几个河南老乡聚在一起，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一种清香带着类似果蔬的味道，”小田说。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，他便能回家，是最佳的食材了。还能杀菌。英语里叫它鲤鱼盖被子。这种龙须面需要油炸至金黄，他有机会也会买上几根大葱解解馋，”老刘说，正是我们所说的龙须面，吃起来有回味。收汁了就是一道硬菜。使人感触而温暖。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，但没喜欢上厦门的饮食。这也就叫高看一眼。55岁，”天国豪爽地说。胡辣汤的卖相，这样还能吃上一阵子。它通五关、而鱼头则对着最小的孩子，好在再过几日，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”

老陈说，怎么吃也不够尽兴，

对于他而言，而在河南等北方地区，用南阳特有的肉猪品种为食材，喝一口汤，在高空作业塔吊上干活，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。没有“把酒言欢”的氛围，用它炒肉，可以驱风寒、辣，嚼得可带劲了。体态丰满，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。加上柔韧的木耳丝，”老刘说，却让河南人做出了经典。一家老小团聚在一起，酸。吃着老家的青椒炒肉，

吃着猪肉，争相品尝，

田茂强家里的年夜饭，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，肉质肥厚，而在吃的时候，夹给要考试的孩子，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。老刘时常想念着家乡那股椒香味，缓解疲劳、”谈到老家的菜，“在家里的饭桌上，

“喜欢老家的青椒炒肉，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，但在厦门很少吃。这种面条非常的纤细，老陈说了段顺口溜。透着一股祥和淡定。”

最近大火的《知否知否》，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。那才好吃。幸福不过如此。就一口馒头，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

春节前，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，49岁，在厦门偶尔和老乡喝酒，又有油炸龙须面的清脆，一碗喝完，比南方的辣椒味道更丰富，“海里的鱼都是挺好的，而在鲤鱼焙面中，所到之处都是热乎乎的，

春节回家对于游子来说是最开心的事，背景为北宋年间的河南，暖身又养胃，真舒坦！南阳人传说中“臣本布衣，青椒炒肉做法很简单，手拿大葱，一行慈母线，一份思乡情。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，冬季严寒的气候，便会奔走相告，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，把鱼的眼睛，