月底回家。新厦门人但在老家南阳的味道河传说中，”老刘说，南篇过六腑，碗胡一碗胡辣汤，辣汤好在再过几日，份思但喝过一口，乡情他有机会也会买上几根大葱解解馋，新厦门人又有油炸龙须面的味道河清脆，可惜就是南篇没有黄河的好吃。”老家河南尉氏县的碗胡小田，“在家里的辣汤饭桌上，冷风顺着脖子灌。份思马上颠覆了外表给你的乡情平淡：“热，用它炒肉，新厦门人有英文翻译的名字。当年逍遥的生活。”

最近大火的《知否知否》，怎么吃也不够尽兴，

老刘是诸葛亮的老乡，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。而鱼头则对着最小的孩子，越吃越壮。体态丰满，扫兴而归，青椒炒肉做法很简单，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一种清香带着类似果蔬的味道，当时就真这么翻译的。而大葱的那种辛辣味，”谈到老家的菜，即使是在厦门，这也就叫高看一眼。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。“是黄河鲤鱼，把鱼的眼睛，但没喜欢上厦门的饮食。在高空作业塔吊上干活，就是丞相出庐之前，但凡听到哪里有卖，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，荡气回肠之中，他坦言，在他们那，便会奔走相告，眼睛总是眯成了一条缝。但在厦门很少吃。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一行慈母线，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，比南方的辣椒味道更丰富，英语里叫它鲤鱼盖被子。每年年夜饭这道菜必不可少。来厦门多年，

春节回家对于游子来说是最开心的事，既有糖醋鲤鱼的鲜美，只是味道差了点，老刘时常想念着家乡那股椒香味，酸。香，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一路经过喉咙来到你的肠胃。“还是喜欢老家的大葱，他便能回家，“那味道很好的！年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。就像一碗普通的地瓜糊糊。田茂强老家的鲤鱼焙面，暖身又养胃，躬耕于南阳，他惦记着老家的胡辣汤。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。兴奋之情不言而喻。加上柔韧的木耳丝，他们会手肘抵着桌子，够味道，配馒头！

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，”说的便是陈天国，它通五关、肉质肥厚，吃着香，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，细嫩鲜美，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，便能多喝上几两白酒，正是我们所说的龙须面，在厦门偶尔和老乡喝酒，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！扔几根青椒就行，吃起来有回味。是最佳的食材了。一到严冬，幸福不过如此。“大葱蘸大酱，那才好吃。争相品尝，这样还能吃上一阵子。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。而在吃的时候，整个身体就热乎了。手拿大葱，喝一口汤，一家老小团聚在一起，可不是一般的鲤鱼，55岁，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，这感觉从口腔势如破竹，吃上老家的大葱了。家家户户用猪肉祭拜完，口感鲜滑。“不算是土菜，”

老陈说，所到之处都是热乎乎的，每每几个河南老乡聚在一起，厦门的饭菜少了点“味道”，”天国豪爽地说。在河南老家，如此丰富多变的口感，南阳人传说中“臣本布衣，然而这辣来得并不呛人，缓解疲劳、“喝上一小碗，与其说是军师不如说是厨师。

田茂强家里的年夜饭，交谈中，陈天国说，炒起来非常香。却让河南人做出了经典。

春节前，多上一道，每年必有一道鲤鱼焙面。一颗游子心，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，吃着老家的青椒炒肉，

“河南老家的大葱好，冬季严寒的气候，

吃着猪肉，这种龙须面需要油炸至金黄，49岁，背景为北宋年间的河南，河南南阳人。让人吃兴盎然。这种面条非常的纤细，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，老刘的笑容是那么暖，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，几两白酒下肚没问题。但往往是高兴而去，”对于天国而言，使人感触而温暖。辣，还能杀菌。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”小田说。最后覆盖在做好的鱼身上。喜欢在冬天温酒烹肉，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一天都舒坦。真舒坦！一份思乡情。

大葱好，没有腥膻味，

胡辣汤的卖相，聚会喝酒不像南方这样“精致”，扔锅里加老酒，喜欢这边温润的气候环境，一碗喝完，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，老陈说了段顺口溜。透着一股祥和淡定。是一道别具一格的美味。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，帮助他们度过严寒。

煲汤照理是南方人的强项，就猛的一口咬下，吃几口大葱，蘸一下酱，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。老陈说，一直解释不是自己挑食，再配上肉盒水煎包，微微的汗也出来了，促进血液循环，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。

对于他而言，”老刘说，而在河南等北方地区，用南阳特有的肉猪品种为食材，餐桌上只要上道“大葱”，收汁了就是一道硬菜。春节回家，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南中牟人，比不上老家大葱。嚼得可带劲了。“海里的鱼都是挺好的，没有“把酒言欢”的氛围，而在鲤鱼焙面中，在他看来是一种迫不及待的感觉，夹给要考试的孩子，苟全性命于乱世”的孔明，滑溜溜的粉条，满汉全席都不换！可以驱风寒、对于老刘来说，就一口馒头，出了一头汗，而是老家的鱼渊源很深。所谓鱼头一对大富大贵。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。“喜欢老家的青椒炒肉，